Ни для кого не секрет, что пить можно только хорошую питьевую воду. Какой же она должна быть? Она должна соответствовать определенным требованиям по химическим и физическим показателям. То есть она должна быть в первую очередь чистой и в меру минерализованной, иметь нейтральный или слабощелочной состав. Даже очищенная на специальных водоочистных сооружениях вода из водопровода не соответствует этим требованиям, ведь она течет по железным ржавым трубам.
Одной из глобальных мировых проблем является нехватка пресной, пригодной для питья воды. Да и та, которая есть все больше и больше загрязняется. Недавние исследования показали, что водные системы, снабжающие человечество пресной водой на грани уничтожения. Если так будет продолжаться и дальше, нас может ожидать кризис, гибель некоторых видов животных и сокращение численности населения. На сегодняшний день люди употребляют воды гораздо больше, чем могут себе позволить, чем планета может им дать. Да, есть регионы не страдающие от недостатка питьевой воды, но по статистике 40% населения земли, живут в районах с недостаточным водообеспечением. Не за горами то время, когда половина всех людей в мире будет страдать он нехватки питьевой воды.
Еще одна проблема состоит в сбросе неочищенных вод, это касается и промышленных отходов и канализационных. Водой уже давно и успешно торгуют, и к сожалению часть производителей не отличаются особой добросовестностью. Покупая бутилированную воду мы можем купить откровенную подделку. Официально водопроводная вода соответствует санитарным нормам, но вряд ли кто-то действительно пьет воду из под крана. Вода поступающая в наши дома берется из близлежащих водоемов. И микроорганизмы живущие в ней убиваются хлором. Беда только в том, что погибают далеко не все, и что хлор это яд. Хлор находящийся в воде вступает в химические реакции с органическими веществами образует канцерогены. Дистиллированная вода тоже вредна для человека, в ней конечно нет микробов и хлора. Но в ней нет и никаких других минеральных солей, жизненно необходимых нам. Можно использовать родниковую воду, она полезнее, но и ее состав заметно ухудшается весной. Когда вместе с растаявшим снегом в почву поступает много вредных примесей. Наверное самой чистой, а потому полезной водой сегодня является добытая с больших глубин артезианская вода. Она отфильтрована естественным путем и содержит небольшое количество микроэлементов.